■寒天予備知識
・凝固力は棒寒天1本(約8g)＝粉寒天4g
・沸騰後4〜5分で完全に溶解する
・摂りすぎはよくない。１日10g目安
※1 日の食物繊維摂取量理想値は22〜25gとされています。日本人は平均10g程度を摂取しているそうなので、寒天で補う場合は10g程度でよいと考えられます。通常の食事で食物繊維が不足していると考えられる方は、10g以上の寒天を摂取されてもかまわないでしょう。ただ食物繊維をとりすぎると、胃腸での栄養吸収が鈍るので過剰摂取は控えましょう。
・だいたい100cc(ml)あたり1〜2gの寒天
　寒天1本(粉寒天4g)につき水分量の目安
　普通(500cc)--舌触りがなめらか(600〜700cc)--やわらかめ(1000cc(1L))程度
　あくまでも目安。好みの固さは試行錯誤してください。
■その他予備知識
・人工甘味料アスパムテールは加熱するとよくない。子宮に影響あり。
　ダイエットコーラなどノンカロリー飲料は確認すべし