■水100cc/寒天(棒寒天1本or粉寒天4g)/紅茶400cc
・先に紅茶を煮出して400cc作っておきます(ティーバックの数はお好みで)。鍋に水と寒天を入れて火にかける(棒寒天は水で戻し、細かくちぎって入れる)。中火で混ぜながら煮溶かし、沸騰したら、さらに2〜3分混ぜながら溶かす。火を止めて先に作っておいた紅茶を加える。レモン汁などはお好みで少量加えてもよい。ただし入れすぎると寒天が固まらない場合がある。容器に移し、冷やして固める。